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Cajamarca

El Departamento de Cajamarca está situado en la zona nor andina, presenta zonas de sierra y selva. Limita por el norte con Ecuador; por el sur con La Libertad; por el oeste con Piura, Lambayeque y La Libertad y por el este con Amazonas. Su capital Cajamarca, es una bella ciudad andina, que se yergue al pie del cerro Cumbe Mayo, por lo que se conoce a la ciudad de Cajamarca como la Ciudad del Cumbe. Cajamarca actualmente repesenta el núcleo económico, turístico, industrial, comercial, cultural y minero de la sierra norte del Perú.

Clima: El clima es templado, seco y soleado durante el día, pero frío durante la noche. Su temperatura media anual es de 15,6ºC, siendo época de lluvias de diciembre a marzo, que coinciden con el cíclico fenómeno del Niño, típico del norte tropical peruano.

cajamarca

Ubicación:

Sierra norte del Perú, frontera con Ecuador.

Extensión:

33.318 km2.

Capital:

Cajamarca (2,720 msnm).

Altitud: Nivel del mar

- Mínima: 400 msnm (Nanchoc).
- Máxima: 3590 msnm (Hualgayoc).

Distancias:

Desde la ciudad de Cajamarca hasta las ciudades de:

- Cajabamba (Provincia de Cajabamba) 125 km / 4 horas.
- Celendín (Provincia de Celendín) 107 km / 5 horas.
- Chota (Provincia de Chota) 152 km / 8 horas.
- Contumazá (Provincia de Contumazá) 129 km / 4 horas.
- Cutervo (Provincia de Cutervo) 219 km / 9 horas y 30 minutos.
- Bambamarca (Provincia de Hualgayoc) 119 km / 6 horas.
- Jaén (Provincia de Jaén) 559 km / 11 horas.
- San Ignacio (Provincia de San Ignacio) 666 km / 13 horas.
- San Marcos (Provincia de San Marcos) 64 km / 1 hora.
- San Miguel de Pallaques (Provincia de San Miguel) 141 km / 4 oras y 30 minutos.
- San Pablo (Provincia de San Pablo) 108 km / 3 horas.
- Santa Cruz de Suncchubamba (Provincia de Santa Cruz) 210 km / 10 horas.

Vías de Acceso:

- Terrestre Lima-Trujillo-Cajamarca: 870 km por la Carretera Panamericana Norte (13 horas en bus).

- Aérea Vuelos regulares desde Lima a la ciudad de Cajamarca (1 hora y 15 minutos).

Lugares Turísticos:

  • Plaza de Armas
  • Mirador de Santa Apolonia
  • Templo de la Catedral
  • Iglesia la Recoleta
  • El Cuarto de Rescate
  • Conjunto Monumental Belén
  • Iglesia San Francisco
  • Baños del Inca
  • Ventanillas de Otuzco
  • Cumbemayo
  • Hacienda Tres Molinos
  • Cooperativa Atahualpa Jerusalén (Granja Porcón)
  • La Collpa
  • Fortaleza de Kuélap
  • Folclore

    Cajamarca conserva una variada gama de costumbres y manifestaciones culturales. Así, en Candarave predominan las comparsas, acompañadas por zampoñas y bombos en las celebraciones. En los entierros campesinos se escucha el característico Cacharpari, palabra aymara que significa "despedida".

    Festividades

    Carnaval de Cajamarca / Febrero - Marzo (Movible)
    Fiesta de las Cruces / Marzo - Abril
    Fiesta de San Juan Bautista / Junio 24
    Feria FONGAL de Cajamarca / Julio 24 al 31
    Señor de Huamantanga / Septiembre 23 al 25

    Gastronomía

    Entre los platos de la Región destacan:

    - Picante de papa con cuy frito: guiso de cuy cocinado en salsa de maní y ají panca acompañado de papas.
    - Chicharrón con mote: carne de cerdo cocinada en su propia grasa y acompañada de mote o maíz desgranado.
    - Humitas: masa dulce o salada de maíz rellena con canela y pasas, envuelta en hojas de maíz y cocida al vapor.
    - Caldo verde: sopa de papa con hierbas aromáticas de la región.

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