Entre los platos típicos de la región destacan:
- Choclo con queso:
Maíz tierno sancochado y acompañado de queso fresco.
- Chicharrón de chancho con maíz tostado:
Carne de cerdo frita acompañada de maíz tostado.
- Patasca tacneña:
Sopa de carne de res, patas de cerdo, trigo, mote, papa amarilla, zapallo, chuño y ajos.
- Picante a la tacneña:
Guiso de mondongo, patas de res, charqui o carne salada y cebollas con orégano.
- Cuy chactado:
Cuy frito en sartén debajo de una piedra plana y pesada.
- Pastel de choclo:
Preparado con maíz fresco, puede ser salado o dulce con pasas.
- Humitas:
Masa dulce de maíz a medio secar es con pasas y maní.
- Adobo de Chancho:
Carne de chancho, palillo, ajo molido, vinagre y sal.
Además se ofrecen bebidas tradicionales como el vino de chacra, pisco, Tacna sour y los macerados de damasco, frutilla y tumbo.